Zuppa di Gulasch

Scaldati con una sostanziosa ciotola di Gulaschsuppe, una tradizionale zuppa di gulasch ungherese ricca di tenero manzo, verdure vivaci e spezie aromatiche. Perfetta per cene accoglienti in settimana o per ritrovi con gli amici.

• 500 g manzo (spalla o collo), tagliato a cubetti
• 2 c. da tavola olio vegetale
• 2 pezzi cipolle medie, tritate
• 3 pezzi spicchi d'aglio, tritati
• 2 c. da tavola paprika dolce
• 1000 ml brodo di manzo
• 2 pezzi patate medie, sbucciate e a dadini
• 2 pezzi carote medie, a dadini
• 1 c. da tè semi di cumino
• sale e pepe a piacere condimento

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi i cubetti di manzo nella pentola e rosolali su tutti i lati.

3. 3

   Unisci le cipolle tritate e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

4. 4

   Mescola la paprika dolce e i semi di cumino, cuocendo per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

5. 5

   Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione. Riduci a fuoco lento e copri la pentola.

6. 6

   Dopo 30 minuti, aggiungi le patate e le carote a dadini nella pentola.

7. 7

   Continua a cuocere a fuoco lento per ulteriori 20-30 minuti, o fino a quando la carne e le verdure sono tenere.

8. 8

   Condire con sale e pepe a piacere prima di servire caldo.