Sopa de Guisantes

Calienta tu alma con esta reconfortante sopa de guisantes partidos verdes, infusionada con aromático tomillo y ajo. Ideal para una acogedora cena entre semana, es nutritiva y satisfactoria, perfecta para las noches frías.

• 130 g guisantes verdes partidos secos
• 1500 ml agua
• 1 cebolla mediana
• 2 tallos de apio
• 2 zanahorias medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 c. de té tomillo
• 1 hoja de laurel
• sal sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   En una olla grande, combina los guisantes partidos enjuagados, el agua, la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo, el tomillo y la hoja de laurel.

2. 2

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.

3. 3

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina a fuego lento durante unos 60 a 90 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.

4. 4

   Revuelve ocasionalmente y añade más agua si es necesario para mantener la consistencia deseada de la sopa.

5. 5

   Una vez que los guisantes estén suaves, retira la hoja de laurel y utiliza una batidora de inmersión para hacer puré la sopa a la textura deseada, o déjala con trozos.

6. 6

   Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales.

7. 7

   Sirve caliente, opcionalmente adornada con picatostes o hierbas frescas.