Zuppa di Piselli

Riscalda la tua anima con questa sostanziosa zuppa di piselli verdi spezzati, infusa con aromatico timo e aglio. Ideale per una cena accogliente in settimana, è sia nutriente che appagante, perfetta per le serate fredde.

• 130 g piselli verdi spezzati secchi
• 1500 ml acqua
• 1 cipolla media
• 2 gambi di sedano
• 2 carote medie
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. tè timo
• 1 foglia di alloro
• a piacere sale e pepe

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, unisci i piselli spezzati sciacquati, l'acqua, la cipolla, il sedano, le carote, l'aglio, il timo e la foglia di alloro.

2. 2

   Porta il composto a ebollizione a fuoco medio-alto.

3. 3

   Una volta che bolle, riduci il fuoco a basso e copri la pentola. Fai sobbollire per circa 60-90 minuti, o fino a quando i piselli sono teneri.

4. 4

   Mescola di tanto in tanto e aggiungi più acqua se necessario per mantenere la consistenza desiderata della zuppa.

5. 5

   Una volta che i piselli sono morbidi, rimuovi la foglia di alloro e usa un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino alla consistenza desiderata, oppure lasciala a pezzi.

6. 6

   Condire la zuppa con sale e pepe a piacere e far sobbollire per altri 5 minuti.

7. 7

   Servire caldo, eventualmente guarnito con crostini o erbe fresche.