Sopa de Frijoles Blancos

Disfruta de un reconfortante tazón de Fazolová Polévka, una tradicional sopa checa de frijoles blancos infusionada con ajo y mejorana. Ideal para cenas acogedoras entre semana o un almuerzo reconfortante durante el fin de semana.

• 250 g frijoles blancos secos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias medianas
• 1 c. a sopa aceite vegetal
• 2000 ml agua
• 1 c. de té orégano seco
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Enjuaga los frijoles remojados y colócalos en una olla grande con 2 litros de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos.

2. 2

   En una sartén aparte, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

3. 3

   Añade el ajo picado y las zanahorias en cubos a la sartén, cocinando durante 5 minutos más hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.

4. 4

   Una vez que los frijoles estén tiernos, agrega las verduras sofritas a la olla con los frijoles. Incorpora el orégano seco y sazona con sal y pimienta.

5. 5

   Cocina la sopa a fuego lento durante otros 20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

6. 6

   Ajusta la sazón si es necesario y sirve caliente con un poco de hierbas frescas si lo deseas.