Sopa de Costillas de Res

Disfruta de la calidez del Sop Iga, una sustanciosa sopa de costillas de res indonesia cocinada a fuego lento con ajo, zanahorias y papas. Perfecta para cenas acogedoras entre semana o reuniones con seres queridos, este plato aporta confort y sabores intensos a tu mesa.

• 1000 g costillas de res
• 2000 ml agua
• 2 EL aceite vegetal
• 3 pieza ajos
• 1 pieza cebolla
• 2 pieza zanahorias
• 2 pieza papas
• 2 EL salsa de soya
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimienta
• 2 tallos apio
• 2 pieza limones

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada, sofriendo hasta que estén fragantes.

2. 2

   Añade las costillas de res a la olla, sellándolas por todos lados durante unos 5 minutos.

3. 3

   Vierte los 2 litros de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas hasta que la carne esté tierna.

4. 4

   Una vez que la carne esté tierna, agrega las zanahorias en rodajas, las papas en cubos, el apio picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

5. 5

   Continúa cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que las verduras estén cocidas.

6. 6

   Ajusta el sazón con salsa de soya, añadiendo más sal o pimienta si es necesario.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con gajos de limón para añadir sabor.