Sop Iga

Gusta il calore della Sop Iga, una sostanziosa zuppa indonesiana di costolette di manzo cotta a fuoco lento con aglio, carote e patate. Perfetta per cene accoglienti in settimana o riunioni con i propri cari, questo piatto porta conforto e sapori ricchi sulla tua tavola.

• 1000 g costine di manzo
• 2000 ml acqua
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 patate
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe
• 2 gambi di sedano
• 2 lime

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e la cipolla tagliata, soffriggendo fino a quando non è fragrante.

2. 2

   Aggiungere le costine di manzo nella pentola, rosolandole su tutti i lati per circa 5 minuti.

3. 3

   Versare i 2 litri di acqua e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 1,5 ore fino a quando la carne è tenera.

4. 4

   Dopo che la carne è tenera, aggiungere le carote affettate, le patate a cubetti, il sedano tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene.

5. 5

   Continuare a sobbollire per altri 30 minuti fino a quando le verdure sono cotte.

6. 6

   Regolare il condimento con la salsa di soia, aggiungendo più sale o pepe se necessario.

7. 7

   Servire caldo, guarnito con spicchi di lime per un sapore aggiunto.