Sop Iga

Genießen Sie die Wärme von Sop Iga, einer herzhaften indonesischen Rinderrippensuppe, die mit Knoblauch, Karotten und Kartoffeln langsam gekocht wird. Perfekt für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Ihren Liebsten, bringt dieses Gericht Komfort und reichhaltige Aromen auf I

• 1000 g Rinderknochen
• 2000 ml Wasser
• 2 EL Pflanzenöl
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Karotten
• 2 Stück Kartoffeln
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 Stängel Sellerie
• 2 Stück Limetten

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

2. 2

   Die Rinderknochen in den Topf geben und von allen Seiten etwa 5 Minuten anbraten.

3. 3

   Die 2 Liter Wasser eingießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

4. 4

   Nachdem das Fleisch zart ist, die geschnittenen Karotten, gewürfelten Kartoffeln, gehackten Sellerie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.

5. 5

   Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

6. 6

   Die Würze mit Sojasauce anpassen und bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.

7. 7

   Heiß servieren, garniert mit Limettenschnitzen für zusätzlichen Geschmack.