Songpyeon

Descubre la alegría de hacer Songpyeon, un tradicional pastel de arroz coreano relleno de dulces piñones y un toque de té verde. Perfecto para celebrar Chuseok o disfrutar de un delicioso capricho en un acogedor fin de semana con tus seres queridos.

• 260 g harina de arroz dulce (también conocida como harina de arroz glutinoso)
• 125 ml agua
• 150 g piñones
• 200 g azúcar
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharada polvo de té verde
• 1 cucharada aceite de sésamo

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de arroz dulce, la sal y la mitad del azúcar.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua mientras mezclas hasta formar una masa suave y maleable. Si usas polvo de té verde, mézclalo en esta etapa.

3. 3

   En un tazón separado, mezcla los piñones (o el relleno de tu elección) con el azúcar restante.

4. 4

   Divide la masa en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf. Aplana cada bola en un disco en tu palma.

5. 5

   Coloca una pequeña cucharada del relleno en el centro de cada disco, luego dobla los bordes sobre el relleno y dales forma de media luna.

6. 6

   Hierve agua en una olla grande, luego agrega cuidadosamente los songpyeon. Cocina durante unos 20 minutos hasta que floten a la superficie.

7. 7

   Retira de la olla y coloca en un plato. Pincela con aceite de sésamo para evitar que se peguen.

8. 8

   Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta de tus deliciosos songpyeon.