Songpyeon

Scopri la gioia di preparare il Songpyeon, un tradizionale dolce di riso coreano ripieno di dolci pinoli e un tocco di tè verde. Perfetto per festeggiare il Chuseok o per gustare un delizioso momento di relax nel weekend con le persone care.

• 260 g farina di riso dolce
• 125 ml acqua
• 150 g pinoli
• 200 g zucchero
• 1/2 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio polvere di tè verde
• 1 cucchiaio olio di sesamo

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina di riso dolce, il sale e metà dello zucchero.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua mescolando fino a formare un impasto liscio e malleabile. Se usi la polvere di tè verde, mescolala in questa fase.

3. 3

   In una ciotola separata, mescola i pinoli (o il ripieno scelto) con il restante zucchero.

4. 4

   Dividi l'impasto in piccole palline, circa della dimensione di una pallina da golf. Appiattisci ogni pallina in un disco nel palmo della mano.

5. 5

   Metti un piccolo cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, poi piega i bordi per racchiudere il ripieno e modellali in mezze lune.

6. 6

   Fai bollire l'acqua in una grande pentola, poi aggiungi con attenzione i songpyeon. Cuoci per circa 20 minuti fino a quando non galleggiano in superficie.

7. 7

   Rimuovi dalla pentola e metti su un piatto. Spennella con olio di sesamo per evitare che si attacchino.

8. 8

   Servi caldo o a temperatura ambiente e gusta i tuoi deliziosi songpyeon!