Songpyeon

Erleben Sie die Freude, Songpyeon zuzubereiten, einen traditionellen koreanischen Reiskuchen, gefüllt mit süßen Pinienkernen und einem Hauch von grünem Tee. Perfekt, um Chuseok zu feiern oder ein gemütliches Wochenendvergnügen mit Ihren Liebsten zu genießen.

• 260 g süßes Reismehl
• 125 ml Wasser
• 150 g Pinienkerne
• 200 g Zucker
• 1/2 tl Salz
• 1 EL Grünteepulver
• 1 EL Sesamöl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das süße Reismehl, Salz und die Hälfte des Zuckers vermengen.

2. 2

   Langsam Wasser hinzufügen und dabei rühren, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Wenn du Grünteepulver verwendest, mische es in diesem Schritt ein.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die Pinienkerne (oder die gewünschte Füllung) mit dem restlichen Zucker vermengen.

4. 4

   Den Teig in kleine Bälle teilen, etwa so groß wie ein Golfball. Jeden Ball in deiner Handfläche zu einer Scheibe flach drücken.

5. 5

   Eine kleine Menge der Füllung in die Mitte jeder Scheibe legen, dann die Ränder über die Füllung klappen und sie zu Halbmonde formen.

6. 6

   Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann vorsichtig die Songpyeon hinzufügen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

7. 7

   Aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen. Mit Sesamöl bestreichen, um ein Verkleben zu verhindern.

8. 8

   Warm oder bei Zimmertemperatur servieren und die köstlichen Songpyeon genießen!