Soju

Experimenta los sabores únicos de Corea con soju casero, un licor tradicional elaborado a partir de batatas y nuruk. Perfecto para compartir con amigos durante una animada reunión o una acogedora noche en casa.

• 1000 g batatas dulces
• 500 ml agua
• 250 g nuruk
• 200 g azúcar
• 1 c. de té agua destilada

Preparación

1. 1

   Lava y pela las batatas dulces, luego cocínalas al vapor hasta que estén tiernas.

2. 2

   Aplasta las batatas dulces cocidas en un tazón hasta que estén suaves.

3. 3

   Combina las batatas dulces aplastadas con agua y mezcla bien.

4. 4

   Agrega el nuruk y el azúcar a la mezcla, mezclando a fondo.

5. 5

   Cubre la mezcla con un paño y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 3 a 7 días.

6. 6

   Después de la fermentación, cuela el líquido y transfiérelo a un aparato de destilación.

7. 7

   Destila el líquido lentamente, recogiendo el soju en un recipiente separado.

8. 8

   Diluye el soju destilado con agua destilada para lograr el contenido de alcohol deseado.