Soju

Erleben Sie die einzigartigen Aromen Koreas mit hausgemachtem Soju, einem traditionellen Getränk aus Süßkartoffeln und Nuruk. Ideal zum Teilen mit Freunden bei einer lebhaften Zusammenkunft oder einem gemütlichen Abend zu Hause.

• 1000 g Süßkartoffeln
• 500 ml Wasser
• 150 g Nuruk
• 200 g Zucker
• 1 TL destilliertes Wasser

Zubereitung

1. 1

   Waschen und schälen Sie die Süßkartoffeln, und dämpfen Sie sie, bis sie zart sind.

2. 2

   Die gedämpften Süßkartoffeln in einer Schüssel pürieren, bis sie glatt sind.

3. 3

   Die pürierten Süßkartoffeln mit Wasser vermengen und gut umrühren.

4. 4

   Nuruk und Zucker zur Mischung hinzufügen und gründlich vermischen.

5. 5

   Die Mischung mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 3 bis 7 Tage fermentieren lassen.

6. 6

   Nach der Fermentation die Flüssigkeit abseihen und in ein Destillationsgerät umfüllen.

7. 7

   Die Flüssigkeit langsam destillieren und den Soju in einem separaten Behälter sammeln.

8. 8

   Den destillierten Soju mit destilliertem Wasser verdünnen, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen.