Soju

Scopri i sapori unici della Corea con il soju fatto in casa, un liquore tradizionale realizzato con patate dolci e nuruk. Perfetto da condividere con gli amici durante una vivace riunione o una serata accogliente a casa.

• 1000 g patate dolci
• 500 ml acqua
• 150 g nuruk
• 200 g zucchero
• 1 c. tè acqua distillata

Preparazione

1. 1

   Lava e pela le patate dolci, quindi cuocile a vapore fino a quando sono tenere.

2. 2

   Schiaccia le patate dolci cotte a vapore in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   Unisci le patate dolci schiacciate con l'acqua e mescola bene.

4. 4

   Aggiungi il nuruk e lo zucchero al composto, mescolando accuratamente.

5. 5

   Copri il composto con un panno e lascialo fermentare in un luogo caldo per circa 3-7 giorni.

6. 6

   Dopo la fermentazione, filtra il liquido e trasferiscilo in un apparecchio di distillazione.

7. 7

   Distilla il liquido lentamente, raccogliendo il soju in un contenitore separato.

8. 8

   Diluisci il soju distillato con acqua distillata per raggiungere il contenuto alcolico desiderato.