Sobrebarriga

Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de la Sobrebarriga, un plato colombiano que presenta un tierno corte de carne de res cocido a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate y ajo. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 680 g carne de res para sobrebarriga
• 2 EL aceite vegetal
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 500 ml caldo de res
• 250 ml salsa de tomate
• 1 c. de té comino
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.

3. 3

   Sazona la carne de res para sobrebarriga con sal, pimienta y comino. Agrégala a la olla y dora por ambos lados.

4. 4

   Vierte el caldo de res y la salsa de tomate. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo.

5. 5

   Cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

6. 6

   Una vez cocida, retira la carne, córtala en contra de la fibra y sirve con la salsa.

7. 7

   Disfruta tu Sobrebarriga con arroz y aguacate al lado.