Sobrebarriga

Genießen Sie die reichhaltigen, wohltuenden Aromen von Sobrebarriga, einem kolumbianischen Gericht mit zartem Rinderbruststeak, das in einer herzhaften Tomaten- und Knoblauchsoße geschmort wird. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 680 g Rinderbrust
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 500 ml Rinderbrühe
• 250 ml Tomatensauce
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel glasig ist.

3. 3

   Würze die Rinderbrust mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Gib sie in den Topf und brate sie von beiden Seiten an.

4. 4

   Gieße die Rinderbrühe und die Tomatensauce hinzu. Bring es zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig.

5. 5

   Decke den Topf ab und lasse es etwa 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.

6. 6

   Sobald es fertig ist, nimm das Fleisch heraus, schneide es gegen die Faser und serviere es mit der Sauce.

7. 7

   Genieße deine Sobrebarriga mit Reis und Avocado als Beilage.