Sobrebarriga

Gusta i sapori ricchi e confortanti della Sobrebarriga, un piatto colombiano con tenera carne di manzo cotta a fuoco lento in una salsa saporita di pomodoro e aglio. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con amici.

• 680 g carne di manzo di punta di petto
• 2 c. da tavola olio vegetale
• 1 grande cipolla
• 4 spicchi aglio
• 500 ml brodo di manzo
• 250 ml salsa di pomodoro
• 1 c. da tè cumino
• a piacere sale e pepe

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3. 3

   Condisci la carne di manzo di punta di petto con sale, pepe e cumino. Aggiungila alla pentola e rosola su entrambi i lati.

4. 4

   Versa il brodo di manzo e la salsa di pomodoro. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo.

5. 5

   Copri e lascia sobbollire per circa 2 ore, o fino a quando la carne è tenera.

6. 6

   Una volta cotta, rimuovi la carne, affettala contro il grano e servi con la salsa.

7. 7

   Goditi la tua Sobrebarriga con riso e avocado a lato.