Simit

Disfruta de la calidez de la comida callejera turca con estos dorados simit cubiertos de sésamo. Perfectos para el desayuno o como un delicioso bocadillo, se combinan maravillosamente con té o yogur para una reconfortante merienda por la tarde.

• 500 g harina de trigo
• 10 g levadura instantánea
• 250 ml agua tibia
• 25 g azúcar
• 10 g sal
• 50 g semillas de sésamo
• 50 ml melaza
• 50 ml agua

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Luego cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

4. 4

   Precalienta el horno a 220°C. Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en una cuerda larga y forma un círculo, pellizcando los extremos para sellar.

5. 5

   Mezcla la melaza con 50 ml de agua en un plato poco profundo. Sumerge cada círculo en la mezcla de melaza y luego cúbrelos con semillas de sésamo.

6. 6

   Coloca los simits cubiertos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.