Simit

Gusta il calore del cibo di strada turco con questi simit dorati e croccanti al sesamo. Perfetti per la colazione o come delizioso spuntino, si abbinano splendidamente con tè o yogurt per un'accogliente merenda pomeridiana.

• 500 g farina 00
• 10 g lievito istantaneo
• 250 ml acqua tiepida
• 25 g zucchero
• 10 g sale
• 50 g semi di sesamo
• 50 ml melassa
• 50 ml acqua

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e versa il composto di lievito.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a quando non è liscio ed elastico. Poi coprilo con un panno umido e lascialo lievitare per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

4. 4

   Preriscalda il forno a 220°C. Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in 12 pezzi uguali. Arrotola ogni pezzo in una lunga corda e forma un cerchio, pizzicando le estremità per sigillare.

5. 5

   Mescola la melassa con 50 ml di acqua in un piatto poco profondo. Immergi ogni cerchio nella miscela di melassa, poi ricoprilo con i semi di sesamo.

6. 6

   Posiziona i simit ricoperti su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.