Shorshe Ilish

Sumérgete en los vibrantes sabores de la cocina bengalí con Shorshe Ilish, un delicioso plato de pescado Hilsa marinado en mostaza y especias. Perfecto para una cena acogedora entre semana, este plato aporta calidez y tradición a tu mesa.

• 500 g pescado Hilsa (Ilish)
• 3 EL semillas de mostaza
• 2 piezas chiles verdes
• 1 c. de té pómez de cúrcuma
• 60 ml aceite de mostaza
• 1 c. de té sal
• 250 ml agua

Preparación

1. 1

   Remoja las semillas de mostaza en agua durante al menos 30 minutos. Después de remojar, escurre el agua y mezcla las semillas de mostaza con los chiles verdes y un poco de sal para formar una pasta suave.

2. 2

   En un tazón, marina los trozos de pescado Hilsa con la pasta de mostaza, el pómez de cúrcuma y la sal. Deja marinar durante 15 minutos.

3. 3

   Calienta el aceite de mostaza en una sartén hasta que empiece a humear ligeramente. Reduce el fuego a medio.

4. 4

   Coloca cuidadosamente los trozos de pescado marinado en la sartén. Cocina durante unos 5 minutos de cada lado o hasta que el pescado esté cocido y tierno.

5. 5

   Agrega aproximadamente 250 ml de agua a la sartén, cúbrela con una tapa y deja que se cocine al vapor durante 5 minutos adicionales para realzar los sabores.

6. 6

   Una vez listo, quita la tapa y deja que hierva a fuego lento durante un par de minutos sin la tapa para permitir que el exceso de agua se evapore.

7. 7

   Sirve el Shorshe Ilish caliente con arroz al vapor y disfruta de los ricos sabores.