Shorshe Ilish

Immergiti nei sapori vibranti della cucina bengalese con lo Shorshe Ilish, un delizioso piatto di pesce Hilsa marinato in senape e spezie. Perfetto per una cena accogliente in settimana, questo piatto porta calore e tradizione sulla tua tavola.

• 500 g pesce Hilsa (Ilish)
• 3 c. à soupe semi di senape
• 2 pezzi peperoncini verdi
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• 60 ml olio di senape
• 1 c. da tè sale
• 250 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Metti in ammollo i semi di senape in acqua per almeno 30 minuti. Dopo l'ammollo, scola l'acqua e frulla i semi di senape con i peperoncini verdi e un po' di sale per formare una pasta liscia.

2. 2

   In una ciotola, marinate i pezzi di pesce Hilsa con la pasta di senape, la curcuma in polvere e il sale. Lascia marinare per 15 minuti.

3. 3

   Scalda l'olio di senape in una padella fino a quando inizia a fumare leggermente. Riduci il fuoco a medio.

4. 4

   Posiziona con attenzione i pezzi di pesce marinati nella padella. Cuoci per circa 5 minuti su ciascun lato o fino a quando il pesce è cotto e tenero.

5. 5

   Aggiungi circa 250 ml di acqua nella padella, coprila con un coperchio e lascia cuocere a vapore per ulteriori 5 minuti per esaltare i sapori.

6. 6

   Una volta fatto, rimuovi il coperchio e lascia sobbollire per un paio di minuti senza coperchio per permettere all'acqua in eccesso di evaporare.

7. 7

   Servi lo Shorshe Ilish caldo con riso al vapore e goditi i ricchi sapori.