Shorba

Calienta tu alma con esta abundante Shorba, una reconfortante sopa de lentejas de Medio Oriente infusionada con ajo, comino y un toque de limón. Ideal para cenas acogedoras entre semana o como un nutritivo entrante para ocasiones especiales.

• 200 g lentejas rojas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria mediana
• 1 patata mediana
• 1000 ml caldo de verduras
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té sal
• 0.5 c. de té pimienta negra
• 2 EL jugo de limón fresco

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

2. 2

   Añade el ajo picado, la zanahoria en cubos y la patata en cubos a la olla. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

3. 3

   Incorpora las lentejas rojas y el comino molido, mezclando bien para cubrir las lentejas con las especias.

4. 4

   Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves.

5. 5

   Usa una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave, o transfiere cuidadosamente a una licuadora en tandas.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Agrega el jugo de limón fresco antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con gajos de limón adicionales si lo deseas.