Shirmal

Disfruta de las suaves y ligeramente dulces capas del Shirmal, un pan tradicional del sur de Asia infusionado con ghee y un toque de dulzura. Perfecto para una cena acogedora entre semana o como un delicioso acompañamiento para tu curry favorito.

• 390 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 1 c. a sopa azúcar
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té levadura seca activa
• 1 huevo grande
• 30 g ghee o mantequilla derretida

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y el huevo.

3. 3

   Mezcla hasta que se forme una masa suave. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta el horno a 180°C. Desinfla la masa levantada y divídela en porciones iguales.

6. 6

   Extiende cada porción en forma redonda y colócalas en una bandeja para hornear. Pincela la parte superior con ghee o mantequilla derretida.

7. 7

   Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente, a menudo disfrutado con guisos o sopas.