Shirmal

Genießen Sie die weichen, leicht süßen Schichten von Shirmal, einem traditionellen südasiatischen Brot, das mit Ghee und einem Hauch von Süße angereichert ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstliche Beilage zu Ihrem Lieblingscurry.

• 390 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 tsp Salz
• 1 tsp aktive Trockenhefe
• 1 Stück großes Ei
• 30 g Ghee oder geschmolzene Butter

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warme Milch, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte machen und die Hefemischung sowie das Ei hinzufügen.

3. 3

   Mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den aufgegangenen Teig herunterdrücken und in gleich große Portionen teilen.

6. 6

   Jede Portion zu einer runden Form ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Oberseiten mit Ghee oder geschmolzener Butter bestreichen.

7. 7

   15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

8. 8

   Warm servieren, oft genossen mit Eintöpfen oder Suppen.