Shirmal

Concediti le morbide e leggermente dolci sfoglie dello Shirmal, un pane tradizionale dell'Asia meridionale arricchito con ghee e un tocco di dolcezza. Perfetto per una cena accogliente in settimana o come delizioso accompagnamento al tuo curry preferito.

• 390 g farina 00
• 250 ml latte
• 1 c. da tavola zucchero
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè lievito secco attivo
• 1 pezzo uovo grande
• 30 g ghee o burro fuso

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci il latte tiepido, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e aggiungi il composto di lievito e l'uovo.

3. 3

   Mescola fino a formare un impasto morbido. Impasta su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Preriscalda il forno a 180°C. Sgonfia l'impasto lievitato e dividilo in porzioni uguali.

6. 6

   Stendi ogni porzione in una forma rotonda e posizionale su una teglia. Spennella la parte superiore con ghee o burro fuso.

7. 7

   Cuoci in forno per 15-20 minuti fino a doratura. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

8. 8

   Servi caldo, spesso gustato con stufati o zuppe.