Pastel de Pastor

Calienta tu corazón con este clásico Pastel de Pastor, que presenta tierno cordero molido, sabrosas verduras y un cremoso puré de patatas por encima. Es la comida reconfortante perfecta para una cena acogedora entre semana o una reunión familiar.

• 500 g carne de cordero molida
• 1 c. a sopa aceite de oliva
• 1 unidad cebolla mediana, picada
• 2 dientes ajo, picados
• 2 unidades zanahorias medianas, en cubos
• 250 ml guisantes, congelados
• 2 c. a sopa pasta de tomate
• 500 g puré de patatas

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C.

2. 2

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave.

3. 3

   Añade el ajo picado, las zanahorias en cubos y la carne de cordero molida a la sartén. Cocina hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola mientras se cocina.

4. 4

   Incorpora los guisantes congelados y la pasta de tomate. Cocina durante 5 minutos adicionales hasta que todo esté bien combinado y caliente.

5. 5

   Transfiere la mezcla de carne a una fuente para hornear, extendiéndola de manera uniforme. Cubre con el puré de patatas, alisándolo con una espátula.

6. 6

   Coloca la fuente en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.