Birinj Esponjoso

Déjate llevar por los fragantes sabores del Sheer Birinj, un cremoso pudín de arroz infusionado con cardamomo, endulzado con azúcar y adornado con almendras y pasas. Perfecto para un postre acogedor después de una cena familiar o en reuniones festivas.

• 260 g arroz basmati
• 1000 ml agua
• 250 ml leche
• 100 g azúcar
• 60 g almendras laminadas
• 60 g pasas
• 1 cucharadita cardamomo molido
• 2 cucharadas mantequilla

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.

2. 2

   En una olla grande, lleva a ebullición 1000 ml de agua. Agrega el arroz enjuagado y cocina durante unos 10-12 minutos hasta que el arroz esté tierno.

3. 3

   Una vez que el arroz esté cocido, escurre el exceso de agua y déjalo a un lado.

4. 4

   En la misma olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el arroz cocido de nuevo a la olla, junto con la leche, el azúcar, el cardamomo molido, las almendras tostadas y las pasas.

5. 5

   Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes y cocina durante 5-10 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y la mezcla espese ligeramente.

6. 6

   Retira del fuego y deja reposar cubierto durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente como un postre reconfortante o como guarnición dulce.