Semla

Déjate llevar por la deliciosa Semla sueca, un suave bollo de cardamomo relleno de dulce pasta de almendra y cubierto con esponjosa crema batida. ¡Perfecto para un acogedor capricho de tarde o una celebración festiva!

• 500 g harina de trigo
• 75 g mantequilla
• 50 g azúcar
• 250 ml leche
• 25 g levadura
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té cardamomo molido
• 300 g nata montada
• 100 g pasta de almendra

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, disolver la levadura en leche tibia y dejar reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa.

2. 2

   En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, la sal y el cardamomo molido. Hacer un hueco en el centro.

3. 3

   Agregar la mantequilla derretida y la mezcla de levadura en el hueco. Mezclar hasta que se forme una masa.

4. 4

   Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave. Colocar la masa en un tazón engrasado y cubrir con un paño. Dejar que suba durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalentar el horno a 225°C. Una vez que la masa haya subido, dividirla en 8 partes iguales y darles forma de bolas. Colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

6. 6

   Dejar reposar las bolas de masa durante otros 20 minutos para que suban ligeramente. Hornear en el horno precalentado durante 10-15 minutos hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.

7. 7

   Una vez frías, cortar la parte superior de los bollos y sacar un poco del interior. Mezclar la masa extraída con la pasta de almendra y rellenar los bollos con esta mezcla y la nata montada.

8. 8

   Colocar las partes superiores de nuevo sobre los bollos rellenos, espolvorear con azúcar glas y servir.