Semla

Genießen Sie die köstliche schwedische Semla, ein weiches Kardamombrötchen, gefüllt mit süßer Mandelpaste und gekrönt mit fluffiger Schlagsahne. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagsgenuss oder eine festliche Feier!

• 500 g Weizenmehl
• 75 g Butter
• 50 g Zucker
• 250 ml Milch
• 25 g Hefe
• 1 tsp Salz
• 1 tsp gemahlener Kardamom
• 300 g Sahne
• 100 g Marzipan

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und gemahlenen Kardamom vermengen. Eine Mulde in die Mitte machen.

3. 3

   Die geschmolzene Butter und die Hefemischung in die Mulde geben. Mischen, bis ein Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt ist. Den Teig in eine gefettete Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. Etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Ofen auf 225°C vorheizen. Sobald der Teig aufgegangen ist, in 8 gleich große Stücke teilen und zu Bällen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

6. 6

   Die Teigbälle weitere 20 Minuten ruhen lassen, damit sie leicht aufgehen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

7. 7

   Nach dem Abkühlen die Oberseiten der Brötchen abschneiden und etwas vom Inneren aushöhlen. Den ausgehöhlten Teig mit Marzipan vermischen und die Brötchen mit dieser Mischung und Sahne füllen.

8. 8

   Die Oberseiten wieder auf die gefüllten Brötchen setzen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.