Semla

Concediti il delizioso Semla svedese, un morbido panino al cardamomo ripieno di dolce pasta di mandorle e guarnito con soffice panna montata. Perfetto per un pomeriggio accogliente o una celebrazione festosa!

• 500 g farina 00
• 75 g burro
• 50 g zucchero
• 250 ml latte
• 25 g lievito
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino cardamomo macinato
• 300 g panna montata
• 100 g pasta di mandorle

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, sciogliere il lievito nel latte tiepido e lasciare riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, unire la farina, lo zucchero, il sale e il cardamomo macinato. Fare un incavo al centro.

3. 3

   Aggiungere il burro fuso e il composto di lievito nell'incavo. Mescolare fino a formare un impasto.

4. 4

   Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a renderlo liscio. Mettere l'impasto in una ciotola unta e coprire con un panno. Lasciare lievitare per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Preriscaldare il forno a 225°C. Una volta che l'impasto è lievitato, dividerlo in 8 pezzi uguali e formarli in palline. Disporle su una teglia foderata con carta da forno.

6. 6

   Lasciare riposare le palline di impasto per altri 20 minuti per lievitare leggermente. Cuocere nel forno preriscaldato per 10-15 minuti fino a doratura. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare completamente.

7. 7

   Una volta raffreddati, tagliare la parte superiore dei panini e scavare un po' dell'interno. Mescolare l'impasto scavato con la pasta di mandorle e riempire i panini con questo composto e la panna montata.

8. 8

   Riporre le parti superiori sui panini farciti, spolverare con zucchero a velo e servire.