Scones

Disfruta de estos suaves y mantecosos scones, ligeramente endulzados y enriquecidos con vainilla. Perfectos para un acogedor brunch de fin de semana o un té por la tarde, se combinan maravillosamente con mermelada y crema espesa.

• 260 g harina de trigo todo uso
• 1 c. a sopa polvo de hornear
• 50 g azúcar granulada
• 115 g mantequilla sin sal
• 250 ml leche entera
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 220°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.

3. 3

   Agrega la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina y usa tus dedos o un cortador de masa para integrarla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

4. 4

   Haz un hueco en el centro, vierte la leche y el extracto de vainilla, y mezcla suavemente hasta que esté justo combinado.

5. 5

   Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente unas cuantas veces hasta que esté suave. Aplánala hasta que tenga aproximadamente 2 cm de grosor.

6. 6

   Usa un cortador redondo para cortar los scones y colócalos en la bandeja para hornear preparada.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.

8. 8

   Retira del horno, deja enfriar ligeramente y luego sirve caliente con crema espesa y mermelada.