Scones

Régalez-vous avec ces scones tendres et beurrés, légèrement sucrés et enrichis de vanille. Parfaits pour un brunch cosy le week-end ou un thé l'après-midi, ils se marient à merveille avec de la confiture et de la crème épaisse.

• 260 g farine tout usage
• 1 c. à soupe levure chimique
• 50 g sucre cristallisé
• 115 g beurre non salé
• 250 ml lait entier
• -17 °C extrait de vanille
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 220°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

3. 3

   Ajoutez le beurre froid coupé en dés au mélange de farine, et utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour l'incorporer jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

4. 4

   Faites un puits au centre, versez le lait et l'extrait de vanille, et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

5. 5

   Versez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la doucement quelques fois jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Aplatissez-la à environ 2 cm d'épaisseur.

6. 6

   Utilisez un emporte-pièce rond pour découper les scones et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Retirez du four, laissez refroidir légèrement, puis servez chaud avec de la crème épaisse et de la confiture.