Scones

Concediti questi scones teneri e burrosi, leggermente dolcificati e arricchiti con vaniglia. Perfetti per un brunch accogliente nel weekend o un tè pomeridiano, si abbinano splendidamente con marmellata e panna clotted.

• 260 g farina 00
• 1 c. da tavola lievito in polvere
• 50 g zucchero semolato
• 115 g burro non salato
• 250 ml latte intero
• 1 c. da tè estratto di vaniglia
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2. 2

   In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale.

3. 3

   Aggiungi il burro freddo a cubetti al composto di farina e usa le dita o un cutter per impastare fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.

4. 4

   Fai un incavo al centro, versa il latte e l'estratto di vaniglia, e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.

5. 5

   Rovescia l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente alcune volte fino a renderlo liscio. Appiattiscilo a circa 2 cm di spessore.

6. 6

   Usa un tagliabiscotti rotondo per ritagliare gli scones e posizionali sulla teglia preparata.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Rimuovi dal forno, lascia raffreddare leggermente, poi servi caldo con panna e marmellata.