Scones

Genießen Sie diese zarten, buttrigen Scones, leicht gesüßt und mit Vanille verfeinert. Perfekt für ein gemütliches Wochenendbrunch oder einen Nachmittagstee, harmonieren sie wunderbar mit Marmelade und clotted cream.

• 260 g Weizenmehl
• 1 EL Backpulver
• 50 g Zucker
• 115 g ungesalzene Butter
• 250 ml Vollmilch
• 1 tsp Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz miteinander vermengen.

3. 3

   Die kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

4. 4

   In der Mitte eine Mulde formen, die Milch und den Vanilleextrakt eingießen und vorsichtig mischen, bis alles gerade so vermengt ist.

5. 5

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und einige Male sanft kneten, bis er glatt ist. Den Teig auf etwa 2 cm Dicke ausrollen.

6. 6

   Mit einem runden Ausstecher die Scones ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm mit clotted cream und Marmelade servieren.