Samoosa

Indulge in the warm, spiced goodness of homemade samoosas, filled with savory minced lamb and aromatic spices. Perfect for a cozy weeknight dinner or as a delightful appetizer at your next gathering.

• 260 g harina de trigo
• 4 c. a sopa aceite
• 125 ml agua
• 300 g carne de cordero o res picada
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 c. de té garam masala
• 1 c. de té comino
• 1/2 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina, 4 cucharadas de aceite y una pizca de sal. Agrega agua gradualmente hasta que se forme una masa suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar.

2. 2

   En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

3. 3

   Agrega la carne de cordero o res picada a la sartén. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara. Sazona con garam masala, comino, sal y pimienta negra.

4. 4

   Una vez que la carne esté cocida, retira del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco.

5. 5

   Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 mm. Corta en círculos usando un cortador o una taza.

6. 6

   Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo. Doble para crear una forma de media luna y sella los bordes presionando o haciendo un repulgue con un tenedor.

7. 7

   Calienta aceite en una sartén profunda para freír. Fría las samoosas en lotes hasta que estén doradas por todos lados. Escurre sobre papel absorbente.

8. 8

   Sirve caliente con chutney o tu salsa para mojar favorita.