Samogon

Experimenta la calidez de la cultura rusa tradicional con el Samogon, un licor casero elaborado a partir de granos y azúcar. Perfecto para compartir con amigos durante reuniones festivas o noches acogedoras junto al fuego.

• 5000 ml agua
• 2000 g granos (cebada, trigo o centeno)
• 250 g azúcar
• 1 g levadura
• 1 pieza carbón activado
• 1 unidad aparato de destilación

Preparación

1. 1

   Hervir los granos en agua durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén suaves.

2. 2

   Dejar enfriar los granos hervidos a alrededor de 30°C antes de agregar la levadura.

3. 3

   Agregar azúcar (si se usa) y levadura a la mezcla enfriada, revolviendo bien para combinar.

4. 4

   Cubrir la mezcla y dejar fermentar durante aproximadamente 7-10 días en un lugar cálido, revolviendo diariamente.

5. 5

   Una vez que la fermentación esté completa, colar la mezcla usando un paño fino.

6. 6

   Verter el líquido colado en el aparato de destilación y comenzar el proceso de destilación.

7. 7

   Recoger el destilado en un recipiente limpio, desechando los primeros 50ml ya que pueden contener impurezas.

8. 8

   Filtrar el destilado recogido a través de carbón activado para mejorar la claridad y el sabor.