Samogon

Erleben Sie die Wärme der traditionellen russischen Kultur mit Samogon, einem hausgemachten Spirituosen aus Getreide und Zucker. Perfekt zum Teilen mit Freunden bei festlichen Zusammenkünften oder gemütlichen Abenden am Feuer.

• 5000 ml Wasser
• 2000 g Getreide (Gerste, Weizen oder Roggen)
• 250 g Zucker
• 1 g Hefe
• 1 Stück Aktivkohle
• 1 Stück Destillationsapparat

Zubereitung

1. 1

   Die Getreide in Wasser etwa 30 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.

2. 2

   Die gekochten Getreide auf etwa 30°C abkühlen lassen, bevor die Hefe hinzugefügt wird.

3. 3

   Zucker (falls verwendet) und Hefe zur abgekühlten Maische hinzufügen und gut umrühren, um alles zu vermischen.

4. 4

   Die Mischung abdecken und etwa 7-10 Tage an einem warmen Ort fermentieren lassen, täglich umrühren.

5. 5

   Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, die Maische durch ein feines Tuch abseihen.

6. 6

   Die abgeseihte Flüssigkeit in das Destillationsapparat gießen und den Destillationsprozess beginnen.

7. 7

   Das Destillat in einem sauberen Behälter sammeln und die ersten 50ml verwerfen, da sie Verunreinigungen enthalten können.

8. 8

   Das gesammelte Destillat durch Aktivkohle filtern, um Klarheit und Geschmack zu verbessern.