Sambousek

Los sambousek son deliciosos pasteles de Oriente Medio rellenos de carne molida de res o cordero especiada y hierbas frescas, perfectos para compartir en reuniones o disfrutar como una acogedora cena entre semana con seres queridos.

• 260 g harina de trigo
• 125 ml agua
• 1 c. de té sal
• 2 c. a sopa aceite de oliva
• 300 g carne molida de res o cordero
• 1 unidad cebolla mediana, finamente picada
• 1 c. de té comino en polvo
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. a sopa perejil fresco, picado

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina y la sal. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua mientras amasas la masa hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.

3. 3

   En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

4. 4

   Agrega la carne molida de res o cordero, el comino en polvo y la pimienta negra. Cocina hasta que la carne esté dorada y completamente cocida. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente la mezcla.

5. 5

   Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.3 cm de grosor. Corta en círculos usando una taza o un cortador de galletas.

6. 6

   Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo. Doble la masa para formar una media luna y sella los bordes presionando con un tenedor.

7. 7

   Calienta aceite en una sartén honda a fuego medio. Fría los sambousek hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.

8. 8

   Retira del aceite y escurre sobre toallas de papel. Sirve caliente, decorado con perejil fresco.