Sambosa

Sambosa, un delicioso aperitivo indio, presenta una crujiente masa rellena de carne molida especiada y cebollas, perfecta para compartir en reuniones o disfrutar como un sabroso bocado durante una acogedora cena entre semana.

• 260 g harina de trigo
• 1 c. de té sal
• 4 c. de sopa aceite
• 250 ml agua
• 450 g carne molida de res
• 1 unidad cebolla mediana
• 1 c. de té comino
• 1 c. de té pimienta negra
• cantidad necesaria ml aceite vegetal para freír

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega el aceite y añade gradualmente el agua para formar una masa suave.

2. 2

   Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Cubre y déjala reposar durante 20 minutos.

3. 3

   En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Agrega la carne molida cocida, el comino y la pimienta negra. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.

4. 4

   Divide la masa en pequeñas bolas. Extiende cada bola en un círculo delgado y luego córtala por la mitad.

5. 5

   Toma una mitad del círculo, forma un cono y sella el borde. Rellena con la mezcla de carne y sella el borde superior con un poco de agua.

6. 6

   Calienta aceite vegetal en una sartén profunda. Fríe las sambosas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.

7. 7

   Retira las sambosas del aceite y escúrrelas sobre papel toalla.

8. 8

   Sirve caliente con tu chutney o salsa favorita.