Sambosa

Sambosa, un delizioso snack indiano, presenta una pasta croccante ripiena di carne macinata speziata e cipolle, perfetta da condividere durante le riunioni o da gustare come un gustoso spuntino in una serata accogliente.

• 260 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 4 cucchiai olio
• 250 ml acqua
• 450 g carne macinata di manzo
• 1 pezzo cipolla media
• 1 cucchiaino cumino
• 1 cucchiaino pepe nero
• q.b. olio vegetale per friggere

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola la farina e il sale. Aggiungi l'olio e aggiungi gradualmente l'acqua per formare un impasto liscio.

2. 2

   Impasta l'impasto per circa 5 minuti fino a renderlo morbido. Copri e lascia riposare per 20 minuti.

3. 3

   In una padella, scalda un po' d'olio e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungi la carne macinata cotta, il cumino e il pepe nero. Mescola bene e cuoci per 5 minuti.

4. 4

   Dividi l'impasto in piccole palline. Stendi ogni pallina in un cerchio sottile, poi taglialo a metà.

5. 5

   Prendi una metà del cerchio, forma un cono e sigilla il bordo. Riempi con il composto di carne e sigilla il bordo superiore con un po' d'acqua.

6. 6

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda. Friggi le sambose in lotti fino a dorarle e renderle croccanti, per circa 5-7 minuti.

7. 7

   Rimuovi le sambose dall'olio e scolale su carta assorbente.

8. 8

   Servi caldo con il tuo chutney o salsa preferita.