Samboosa

Disfruta de los ricos sabores de estas crujientes samboosas, rellenas de carne molida especiada y cebollas, envueltas en una masa dorada. Ideales para una reunión festiva o un acogedor bocadillo nocturno que trae calidez a tu mesa.

• 260 g harina de trigo
• 125 ml agua
• 1 c. de té sal
• 250 g carne molida de res
• 1 unidad cebolla mediana
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té pimienta negra
• 250 ml aceite vegetal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y suficiente agua para formar una masa suave. Amasa durante unos 5 minutos hasta que esté lisa.

2. 2

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 15 minutos.

3. 3

   En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Agrega la carne molida, el comino y la pimienta negra. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida.

4. 4

   Forma pequeñas bolas con la masa y aplana cada bola en forma redonda. Corta cada círculo por la mitad para formar dos semicírculos.

5. 5

   Toma un semicírculo, dóblalo en forma de cono y sella los bordes. Rellena el cono con la mezcla de carne y sella el borde abierto presionando firmemente.

6. 6

   En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Fría las samboosas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

7. 7

   Retira las samboosas y colócalas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

8. 8

   Sirve caliente con tu salsa o chutney favorito.