Samboosa

Genießen Sie die reichhaltigen Aromen dieser knusprigen Samboosas, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und Zwiebeln, umhüllt von einem goldenen Teig. Ideal für ein festliches Beisammensein oder einen gemütlichen Snack an einem Wochentag, der Wärme auf Ihren Tisch bringt.

• 260 g Weizenmehl
• 125 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 250 ml Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und genug Wasser vermischen, um einen weichen Teig zu bilden. Den Teig etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist.

2. 2

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Das Rinderhackfleisch, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis das Fleisch braun und durchgegart ist.

4. 4

   Den Teig in kleine Bälle rollen und jeden Ball zu einer runden Form flach drücken. Jede Runde halbieren, um zwei Halbkreise zu bilden.

5. 5

   Einen Halbkreis nehmen, in eine Kegelform falten und die Ränder versiegeln. Den Kegel mit der Fleischmischung füllen und die offene Kante fest andrücken.

6. 6

   In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Samboosas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

7. 7

   Die Samboosas herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce oder Chutney servieren.