Manta Rayada Sambal

Disfruta de los vibrantes sabores del sudeste asiático con el Raya Sambal, donde el tierno filete de raya se encuentra con el picante Sambal Oelek y el cítrico limón, todo envuelto en fragantes hojas de plátano. Perfecto para una cena entre semana que te transporta a la costa.

• 500 g filete de manta rayada
• 4 c. a sopa Sambal Oelek
• 1 c. a sopa jugo de lima
• 2 hojas hojas de plátano
• 1 c. de té sal

Preparación

1. 1

   Precalienta tu parrilla o BBQ a fuego medio-alto.

2. 2

   Si usas hojas de plátano, enjuágalas bajo agua y luego pásalas brevemente sobre una llama abierta para hacerlas más flexibles.

3. 3

   En un tazón, mezcla el Sambal Oelek, el jugo de lima y la sal para crear una marinada.

4. 4

   Cubre el filete de manta rayada uniformemente con la marinada de sambal.

5. 5

   Coloca la manta rayada marinada sobre las hojas de plátano, doblándolas para crear un paquete. Si no usas hojas de plátano, coloca el filete directamente en la parrilla.

6. 6

   Asa la manta rayada durante unos 10-15 minutos de cada lado, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

7. 7

   Retira de la parrilla y desenvuelve cuidadosamente las hojas de plátano si las usaste.

8. 8

   Sirve caliente con gajos de lima adicionales al lado.