Razzo Sambal

Gusta i sapori vivaci del Sud-est asiatico con il Sambal Stingray, dove il tenero filetto di razza incontra il piccante Sambal Oelek e il lime aromatico, il tutto avvolto in foglie di banana profumate. Perfetto per una cena infrasettimanale che ti porta sulla costa.

• 500 g filetto di razza
• 4 c. à soupe Sambal Oelek
• 1 c. à soupe succo di lime
• -17 °C foglie di banana
• 1 c. da tè sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda la griglia o il BBQ a fuoco medio-alto.

2. 2

   Se usi le foglie di banana, sciacquale sotto acqua, poi passale brevemente su una fiamma aperta per renderle più flessibili.

3. 3

   In una ciotola, mescola il Sambal Oelek, il succo di lime e il sale insieme per creare una marinata.

4. 4

   Ricopri uniformemente il filetto di razza con la marinata sambal.

5. 5

   Posiziona il razzo marinato sulle foglie di banana, piegandole per creare un pacchetto. Se non usi le foglie di banana, posiziona il filetto direttamente sulla griglia.

6. 6

   Griglia il razzo per circa 10-15 minuti su ciascun lato, o fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

7. 7

   Rimuovi dalla griglia e svela con attenzione le foglie di banana se usate.

8. 8

   Servi caldo con spicchi di lime aggiuntivi a lato.