Sambal-Stingray

Genießen Sie die lebendigen Aromen Südostasiens mit Sambal-Stingray, wo zartes Rochenfilet auf würzigen Sambal Oelek und spritzige Limette trifft, alles in duftenden Bananenblättern eingewickelt. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das Sie an die Küste entführt.

• 500 g Stingrayfilet
• 4 EL Sambal Oelek
• 1 EL Limettensaft
• 2 Stück Bananenblätter
• 1 tsp Salz

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Grill oder BBQ auf mittelhohe Hitze vor.

2. 2

   Wenn Sie Bananenblätter verwenden, spülen Sie diese unter Wasser ab und halten Sie sie dann kurz über eine offene Flamme, um sie geschmeidiger zu machen.

3. 3

   Mischen Sie in einer Schüssel das Sambal Oelek, den Limettensaft und das Salz, um eine Marinade zu erstellen.

4. 4

   Bestreichen Sie das Stingrayfilet gleichmäßig mit der Sambal-Marinade.

5. 5

   Legen Sie das marinierte Stingray auf die Bananenblätter und falten Sie diese über das Filet, um ein Paket zu erstellen. Wenn Sie keine Bananenblätter verwenden, legen Sie das Filet direkt auf den Grill.

6. 6

   Grillen Sie das Stingray etwa 10-15 Minuten auf jeder Seite, oder bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

7. 7

   Nehmen Sie das Filet vom Grill und wickeln Sie vorsichtig die Bananenblätter ab, falls verwendet.

8. 8

   Servieren Sie das Gericht heiß mit zusätzlichen Limettenschnitzen an der Seite.