Ensalada Niçoise

Experimenta los vibrantes sabores de la Riviera Francesa con esta clásica Ensalada Niçoise, que presenta tiernas judías verdes, jugosos tomates y sabroso atún. Ideal para una cena refrescante entre semana o un relajado almuerzo de fin de semana.

• 200 g judías verdes
• 4 tomates grandes y maduros
• 150 g aceitunas negras
• 2 huevos duros grandes
• 200 g atún enlatado
• 250 ml mezcla de lechugas
• 3 EL aceite de oliva virgen extra
• 1 EL vinagre de vino tinto

Preparación

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   Comienza hirviendo agua en una olla. Agrega las judías verdes y blanquéalas durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurre y sumerge en agua helada para detener el proceso de cocción.

2. 2

   En un tazón grande para ensalada, combina la mezcla de lechugas, los tomates en cuartos y las aceitunas negras.

3. 3

   Agrega las judías verdes blanqueadas al tazón junto con el atún enlatado y los huevos duros en cuartos.

4. 4

   En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto para crear un aderezo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. 5

   Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.

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   Sirve inmediatamente, decorada con aceitunas adicionales o un espolvoreado de hierbas frescas si lo deseas.