Roz Me'ammar

Disfruta de los reconfortantes sabores de Roz Me'ammar, un aromático plato de arroz cocido a fuego lento en caldo de pollo rico, con especias cálidas y cebollas salteadas. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión familiar.

• 260 g arroz de grano largo
• 1000 ml caldo de pollo
• 1 cebolla grande
• 30 g mantequilla
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té sal
• 2.5 c. de té pimienta negra
• 30 ml aceite de oliva

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

2. 2

   Incorpora el comino molido, la sal y la pimienta negra. Cocina por un minuto más hasta que las especias estén fragantes.

3. 3

   Agrega el arroz remojado a la olla, revolviendo bien para cubrir el arroz con la mezcla de cebolla y especias.

4. 4

   Vierte el caldo de pollo en la olla y añade la mantequilla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo.

5. 5

   Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

6. 6

   Retira la olla del fuego, esponja el arroz con un tenedor y déjalo reposar cubierto durante 5 minutos adicionales.

7. 7

   Sirve el Roz Me'ammar caliente como guarnición con carnes a la parrilla o verduras.