Roz Me'ammar

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Roz Me'ammar, einem duftenden Reisgericht, das in reichhaltiger Hühnerbrühe mit warmen Gewürzen und angebratenen Zwiebeln gekocht wird. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein Familientreffen.

• 260 g Langkornreis
• 1000 ml Hühnerbrühe
• 1 Stück große Zwiebel
• 30 g Butter
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer
• 30 ml Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun ist.

2. 2

   Den gemahlenen Kreuzkümmel, das Salz und den schwarzen Pfeffer einrühren. Eine weitere Minute kochen, bis die Gewürze duften.

3. 3

   Den eingeweichten Reis in den Topf geben und gut umrühren, um den Reis mit der Zwiebel- und Gewürzmischung zu bedecken.

4. 4

   Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und die Butter hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren.

5. 5

   Den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen, den Reis mit einer Gabel auflockern und weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

7. 7

   Den Roz Me'ammar warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren.