Roz Me'ammar

Gusta i sapori confortanti del Roz Me'ammar, un profumato piatto di riso cotto in un ricco brodo di pollo, con spezie calde e cipolle saltate. Ideale per una cena accogliente in settimana o per un incontro in famiglia.

• 260 g riso a grano lungo
• 1000 ml brodo di pollo
• 1 cipolla grande
• 30 g burro
• 1 c. tè cumino macinato
• 1 c. tè sale
• 2.5 g pepe nero
• 30 ml olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura, circa 5 minuti.

2. 2

   Aggiungi il cumino macinato, il sale e il pepe nero. Cuoci per un altro minuto fino a quando le spezie sono fragranti.

3. 3

   Aggiungi il riso ammollato nella pentola, mescolando bene per ricoprire il riso con il composto di cipolla e spezie.

4. 4

   Versa il brodo di pollo nella pentola e aggiungi il burro. Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo.

5. 5

   Copri la pentola e lascia sobbollire per circa 20 minuti, o fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.

6. 6

   Rimuovi la pentola dal fuoco, sgrana il riso con una forchetta e lascialo riposare coperto per ulteriori 5 minuti.

7. 7

   Servi il Roz Me'ammar caldo come contorno con carni grigliate o verdure.