Repollo Rojo

Disfruta de las notas dulces y ácidas del Rotkohl, un plato tradicional alemán de col roja cocido a fuego lento con manzanas y vino tinto. Ideal para cenas familiares acogedoras o reuniones festivas, es un acompañamiento vibrante que complementa cualquier comida sustanciosa.

• 1 unidad repollo rojo mediano
• 30 g mantequilla
• 250 ml manzana
• 250 ml vino tinto
• 1 c. a sopa vinagre
• 1 c. de té azúcar
• al gusto sal
• al gusto pimienta

Preparación

1. 1

   Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega el repollo rojo rallado y sofríe durante unos 5 minutos hasta que comience a marchitarse.

3. 3

   Incorpora la manzana picada, el vino tinto, el vinagre y el azúcar. Mezcla bien.

4. 4

   Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla.

5. 5

   Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta al gusto.

7. 7

   Sirve caliente como guarnición para tus carnes alemanas favoritas.