Cavolo Rosso

Assapora le dolci e aspre note del Rotkohl, un piatto tradizionale tedesco a base di cavolo rosso cotto a fuoco lento con mele e vino rosso. Ideale per cene in famiglia o feste, è un contorno vivace che si sposa perfettamente con qualsiasi pasto sostanzioso.

• 1 cavolo rosso medio
• 30 g burro
• 130 g mela
• 250 ml vino rosso
• 1 c. à soupe aceto
• 5 g zucchero
• sale a piacere
• pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi il cavolo rosso affettato e soffriggi per circa 5 minuti finché non inizia a appassire.

3. 3

   Unisci la mela tritata, il vino rosso, l'aceto e lo zucchero. Mescola bene.

4. 4

   Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri la pentola.

5. 5

   Fai sobbollire per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo non è tenero.

6. 6

   Condire con sale e pepe a piacere.

7. 7

   Servire caldo come contorno ai tuoi piatti di carne tedeschi preferiti.